焦亚硫酸钠是一种广泛应用于食品工业的添加剂，主要用作抗氧化剂、防腐剂和漂白剂。它可以抑制脂肪的氧化反应，延缓食品的变质速度，从而延长食品的保质期。同时，焦亚硫酸钠还可以抑制食品中的细菌和霉菌生长，防止食品受到微生物污染。

此外，焦亚硫酸钠在工业上也有广泛应用，如用于生产保险粉、磺胺二甲基嘧啶、安乃近、己内酰胺等，以及氯仿、苯丙砜和苯甲醛的净化。在照相工业中，焦亚硫酸钠可用作定影剂的配料；在香料工业中，它可用于生产香草醛；在橡胶工业中，它可以用作橡胶凝固剂和棉布漂白后脱氯剂；在印染和制革工业中，焦亚硫酸钠可用作还原剂；在电镀业和油田的废水处理中，焦亚硫酸钠也可用作还原剂和矿山的选矿剂。

尽管焦亚硫酸钠具有广泛的应用，但因其具有一定的毒性和腐蚀性，应在使用时注意个人安全。如果皮肤接触了焦亚硫酸钠，应立即用大量流动水冲洗，并寻求医疗帮助。

总的来说，焦亚硫酸钠因其广泛的用途而备受关注，但同时也需要注意其安全使用问题。