磷酸二氢钾是一种无机化合物，化学式为KH₂PO₄。它具有潮解性，加热至400℃时熔化而成透明的液体，冷却后固化为不透明的玻璃状偏磷酸钾。这种化合物在空气中稳定，溶于水，但不溶于乙醇。

磷酸二氢钾在工业上有多种用途，如用作缓冲剂、培养剂，也用作细菌培养剂合成清酒的调味剂，以及制偏磷酸钾的原料。在酿造酵母方面，它可以用作培养剂、强化剂、膨松剂、发酵助剂。此外，在农业上，磷酸二氢钾被用作高效磷钾复合肥。

磷酸二氢钾作为一种高含量、高浓缩、优品质的磷钾二元复合肥，具有许多优点：

水溶解性极佳：易溶于水，含磷又含钾且含量高，分子小易于叶面吸收。

用途广泛：可以用作叶面肥、追肥、底肥等，适用于各种作物和土壤。

安全性高：无毒无害，不残留，对作物和环境安全。

促进作物生长：能促进作物根系发达，苗壮，叶片肥厚浓绿，茎秆粗壮，提高作物的抗寒、抗旱、抗逆、抗病虫害能力。

提高产量和品质：能调节作物生长，在关键时期补足养分，对作物有增产和提质的作用。

然而，磷酸二氢钾也存在一些缺点：

价格较高：由于其高含量、高品质的特性，磷酸二氢钾的价格相对较高。

易流失：在土壤中易被固定，流失较快，需要多次施用。

不含氮元素：对于需要氮、磷、钾三元素的作物，还需要额外补充氮肥。

总体来说，磷酸二氢钾的优点明显，是一种优质的磷钾复合肥，但也需要根据作物的需求和土壤条件合理使用，以充分发挥其效果。