柠檬酸对健康有多种益处，主要体现在以下几个方面：

增强免疫力：柠檬酸含有丰富的维生素C，可以提高体内维生素C的吸收率，从而增强免疫系统，提高身体的抵抗力，有助于预防感冒和其他疾病。

促进消化：柠檬酸可以刺激胃液的分泌，促进肠胃蠕动，有助于消化食物，特别是蛋白质和脂肪，提高营养的吸收效率。

抗氧化作用：柠檬酸是一种强大的抗氧化剂，可以减少自由基的产生，防止细胞受到氧化损伤，保护身体免受自由基的伤害。

降低尿结石风险：柠檬酸可以增加尿液中的柠檬酸盐含量，提高尿液的pH值，减少尿中钙的浓度，从而降低尿结石的形成风险。

改善皮肤质量：柠檬酸可以促进肌肤细胞代谢，增加皮肤弹性和亮度，有助于保持皮肤的健康和年轻状态。

需要注意的是，虽然柠檬酸对健康有诸多益处，但过量摄入可能会引起口腔溃疡、牙齿腐蚀等问题，因此应该适量食用。同时，柠檬酸能够促进钙的吸收，不宜与含钙丰富的食物一起食用，以免影响钙的吸收。此外，对于胃酸过多或胃溃疡患者，过量摄入柠檬酸可能会加重症状，因此应特别注意。